Всероссийский конкурс юношеских исследовательских работ им. В.И.Вернадского
Рецензия на работу 01210
"Рациональное питание и экологическая адекватность пищи"
автор: Тотоев Алан
Владикавказ, РДТДЮ
Работа состоит из очень объемного, слабо структурированного обзора литературы. В основе обзора лежит публикация в газете "Северная Осетия", в свете которой и рассматривается, в основном, изучаемый вопрос. Это является достаточно грубой ошибкой. В научной работе ссылаются только на НАУЧНЫЕ труды других авторов. Написан обзор в публицистическом стиле, содержит мало научных фактов, но перегружен собственными эмоциями автора (часто совершенно необоснованными). Цель и название работы не соответствуют ее содержанию. Так, например, проблемой рационального (сбалансированного) питания автор не занимается, но указывает ее как цель своих исследований. А что такое "экологическая адекватность пищи" вообще не ясно. Собственный экспериментальный материал автора представляет собой изучение содержания нитратов в овощах и фруктах, продаваемых на рынке г. Владикавказа. Именно это и являлось целью данной работы. Полученные результаты приведены в таблице. Однако отсутствует раздел, в котором бы излагалась методика измерений. Не у
казано, сколько раз проводились измерения в каждом объекте. Нет статистической обработки результатов. Не приведена ошибка метода. Очень хорошо, что одновременно с собственными результатами приводятся значения ПДК. Однако, автор почему-то не замечает, что все полученные им результаты не выходят за рамки ПДК. Т. е. по этому параметру изученные продукты относятся к разряду "хороших".
Таким образом, несмотря на то, что в работе безусловно присутствует элемент исследования, текст работы необходимо значительно изменить.
Для этого:
1. Изменить название и цель работы, сделав упор на изучение содержания нитратов.
2. Обзор литературы сократить, структурировать, убрать эмоциональную окраску, изменить стиль изложения на научный.
3. Добавить главу: "Методы исследования".
4. Провести измерения по каждому объекту несколько раз, найти среднее значение и указать погрешность измерения.
5. Выводы должны соответствовать поставленной цели и следовать из полученных результатов.
Примечание: не ясно, откуда взялись утверждения о том, что ряд пищевых добавок являются канцерогенами, токсинами и т.п. Если из газетных статей, то эти данные нельзя считать объективными и использовать в работе. Если из научных статей, то надо иметь ввиду, что вредное воздействие во многом определяется концентрацией и другими параметрами. Поэтому к подобным данным нужно относиться очень внимательно.
Рецензент: к.биол.наук, н. сотр. НИИ ФХБ им. Н.А. Белозерского, МГУ О. Д. Калачихина